[热菜] 韩味扇贝

韩味扇贝
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原料：冷冻扇贝肉，韭菜花" v7 q  K4 c5 m1 T

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配料：葱，姜' U: |0 q) `) V# }9 `

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8 L8 Z2 t  {7 U! m6 W/ m调料：韩国辣酱，蚝油，蒸鱼酱油,料酒，糖，米醋，白酒（或料酒），淀粉
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7 h: U1 K4 u  G) }+ e步骤:% i  e% ~! k: m

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: F( m% |$ s0 W3 N" f& N1,锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火烧开。
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2，水沸腾后，立刻把冲洗干净的扇贝倒入，然后关火捞出，沥水备用。+ P8 q2 X  t# N4 ^! ^; w6 ~0 ^
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0 \2 g3 Z# L7 [  i+ o) C) `+ h3，韭菜花切段、姜切丝备用。注意，用的不是韭菜而是鲜韭菜花哦，更有咬劲：）
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. ~  h' P( ]+ ^! s4，3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁备用，也可以根据自己的口味调配。* [  R7 s8 m5 r! U3 n
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5，淀粉加水勾成水淀粉备用。
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! Y& ~$ v+ w7 |, W6，油温后，下姜丝炒香。3 J" C0 x5 ~) x

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9 G0 B4 h; b! |4 z1 T8 ^6 v+ V7，放入韭菜花翻炒断生。, A' Y* \6 q$ U

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1 D2 L- I/ |  ?2 [8，把事先焯过水的扇贝倒入。, M7 v# \5 v7 I! \( W, u

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9，倒入扇贝后，立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。1 R7 R' r# X) n" r' G- W$ q" r

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10，倒入水淀粉勾一个薄芡即出锅。