姜汁毛蛤蜊[图文]5 n5 ~' {( A8 J  w: B6 M7 W5 B

+ w# j/ K4 C/ z& ^做法：
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1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；
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% G3 k7 x& S: d7 j: h( }/ X7 D2、锅内添多水，烧开；0 A3 w. K0 [4 T
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3、下入毛蛤蜊大火煮；
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# y7 J* @5 {  y0 x! P4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；
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5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；% P! h7 V" d4 U& w9 b
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6、浇上自制的姜汁即可食用。; V, ?. Z& Y1 L/ Y. e& W! K( w
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7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。$ B) B+ K; f( r4 p6 r2 a

( H" I; \2 h7 \6 R' C  P温馨提示：( i, d9 |9 y- M& H. `9 o( |4 S" `# u

% Y/ R  a) J8 T) @$ |) E- u+ y1 S1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；# V/ C* Z; x2 p5 D

% x, R2 G) V3 a; T7 ~2 ^  a* z+ F2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；" O  H+ ~# J% |) F' v) ^
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3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；7 @* L. H. c8 _' Y

4 u  x% c. h! v: f7 H8 W/ x4 Z4、也可用姜汁蘸食。
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' k8 i) W/ G& E, g* s赶快试试吧，做一道属于你的姜汁毛蛤蜊。

海鲜我最喜欢吃3 \* o* g# e- q3 \+ Q
但是这种吃法没吃过8 b" }  B9 i: F; \) R
看样子应该很好吃
+ w, H) \' R* O* X7 g谢谢楼主分享0 p/ s! q. r7 i
我们这没有海, ?5 |& O/ s5 W% F* y& x
不知何时能尝到这样的美味

看上去就想咬啊，真是肥美多汁，可惜吃不到啊

我最爱吃的就是蛤蜊了，汁浓味美。让人有大咬一口的想法。不行了/今天晚上一定要吃这个

我最爱吃这个了7 a3 S7 L; y) @+ d( X
南方的清明节，会用这个来祭拜祖先

又是水产品，这年头都不敢吃了，污染严重啊。