豉香春笋丝[图文]$ j  _. f- [2 V
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豉香春笋丝做法：
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: }$ b: j) l7 w: U; i; F) X- F# N1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；" l' L% [6 l' L7 ]" {$ C

2 K) N  B" p" o! ^2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；2 \. V( c. u. y* S) x  i
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3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；" H7 T% G- |4 m& D2 g) h! P9 g
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4、入里脊翻炒2分钟；( P4 B( {, b8 X9 @; t, \
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5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；
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1 N+ L9 ]" S/ p% P. L# M2 L6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。' a) {5 e( f* o2 r2 P

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2 R  y4 @& l9 y: n* p1 \+ Q; a很鲜美很脆爽，还特别下饭的一道家常菜。$ t4 u$ I, `4 A- O  n+ K/ ?3 K+ k

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不要加豆豉,会破坏笋的清香味.

我们这边都喜欢吃晒干的竹笋，拿它兑到猪肉里。味道也是不错的！