[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 * I1 b8 E$ o- B0 i6 r8 S! ?
原料：　　　　　
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; C& U' z  E; g- I2 K　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐
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: D8 w1 x  r* Q% h- v2 S) \0 R) R制作方法： ) i2 h' i4 I- p

( M' g! I! {- {5 Y8 R4 q　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 , }8 I  _  D) c/ i( |, A

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7 g- g4 T# {4 v. w: F: d; g+ f鲜果羹 * H2 F; {: Y2 @
原料：　　　　　
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) [  t% C! x7 ?' j什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 * Z& W  T, m8 a" m/ f
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制作方法： , d2 J! I0 W, X) W4 R' S6 ~; E

- J0 _5 m6 Z  g. Z3 Q1、藕粉加水调成粉浆； ! X, I: ^. |, c# y* g8 I
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
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, y4 `5 w" _! S0 k4 O6 L胡萝卜汤 7 H3 i! j: a4 e1 v4 R6 `# M' \
原料： " E2 p( j! ]$ T9 F- n

0 T! ^$ W8 j6 a胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 " ~7 W+ ~& d: O
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制作方法：
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 ) E% i% C4 d4 _
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
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- j# ]1 Q9 k( l; r, o蜂蜜桔糊 ! \1 r# c- a& c; V
  
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原料：
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# s& ^& Z9 Y4 x# A桔子300克。蜂蜜30克。 * L1 H3 r( [$ U2 A

: ]- L3 P6 u5 r" t制作方法： 3 B8 y$ x+ A. W, P: h) @

' r# H8 R  ?0 o5 m* a2 F+ a  B3 \(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
- Z5 T. @; E" u# q/ \(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 & |  V% p  b  F( k. N, |
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。 $ G( `/ e! G$ C$ o1 E7 h

" x6 o; _) ~* U) u. _1 l) c制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
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什锦蛋羹 7 h0 l+ M& _/ {. L
  
! E! \& p# J& R原料：
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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/ Y2 H# t+ A0 e8 O  O制作方法： ! I) l* }( f! z. B' t, U3 D

! j( S; K6 S( O5 w(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
1 S& E* T3 _, Y' ]/ K(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 $ m+ l8 U3 p) l+ J8 b( @% O+ C, N# N
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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$ i6 z3 {5 `. c2 Z( e豆沙酥饼 6 d( e! R$ e) Q
  
+ r8 [0 d6 t" D4 `" m1 n原料：
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。 0 I. Y3 z3 R% o, q
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制作方法： 2 q4 i5 F1 ?3 F: J7 K

, H) P6 T7 H3 u! x/ A/ Y1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 / S8 B8 o' s# r2 o  U: ]: A( z+ W
2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。 $ W- }* W) b" Z/ }2 W; B, l- z
3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
% a5 ?# W% J1 ^$ E4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 7 ?/ u5 d6 Y, g% x! R* t8 e
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炒里脊 ( S' A; _' W1 g$ ^! {

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原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。 $ O, ~% p9 s9 v7 `5 ~

2 }; Z% ?' [9 t# [: J制作： ) Z6 y' J7 r% O! ~) n1 `2 w

6 [& P- h5 f  e- O1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
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2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。 ' {; r. ]  I0 L5 Q! U# Q

* S6 I8 c: j! J) i- g4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。