[热菜] 虾仁炒百合

$ `, l- `( o9 J8 C2 }- o- Q3 J  做法：
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    　1、河虾洗净去皮，去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制2分钟；- j& \' F% \8 F2 u
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    　2、百合洗净，姜切片、葱切成葱花；
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    　3、坐锅点火倒油，待油热放入虾仁、葱花、姜片翻炒，加入百合、清汤、盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。
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金钩菜胆: u; a4 b$ r5 K% q5 D: d0 f
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    材料：白菜心300克，金钩虾100克，盐1小匙，味精少许
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    做法：; w+ T. G9 Z' r6 A
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    1.白菜心底部打十字刀，金钩虾切碎末备用；) }( d& T9 x$ {& W8 h! W& B0 b: C
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    2.锅中煮沸高汤，将白菜心煮至九分熟加盐、味精调味后，摆在盘中；
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2 A7 z3 j$ Y6 ?6 _$ ?: {* C- @  ?    3.将金钩虾勾薄芡，均匀地淋于菜心之上。