买到的熟糯米粉不是烘焙专用的，不知道里面添加了什么粉，不纯，馅不够粘，而且烘焙的时候馅也有些爆。。还是要找糕粉来用。。1 [0 E% u/ X* y( p, }8 l& G

) @( o8 E1 D4 G5 _" x% M这个饼皮中油皮的水用量多了一点点是50%，口感和通常的40%到45%水量的有点区别，相对不容易碎，很象市售的老婆饼。可惜馅料的粉不够好。。下次找好点的粉再试。
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原料（12只用量）：
4 I* P5 Y  t( y. t& R0 n# ]) ^/ y+ u  d油皮：中粉150g、糖12g、黄油（或猪油）30g、水75g。0 G" [6 O' ^& l  Z* K3 X

4 N: n/ f( D( l/ N7 {8 U油酥：低粉120g、黄油（或猪油）60g。: N; d/ d$ O& }% ]6 J8 C8 T

, g) X/ W8 y. f% m) K+ F6 o糯米馅：水150g、糖90g、黄油45g、熟糯米粉95g。( L/ W9 ^  R0 A. s

8 `5 `* B) {* ?/ d9 d8 z# @表面装饰：蛋黄1只。
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做法：
6 `9 U7 G4 N9 h) t8 D8 T% t糯米馅：水+糖+黄油，微波加热两分钟，加热后搅拌到糖融化，稍冷却几分钟后加入熟糯米粉拌均，冷冻降温。6 ]: x/ V; N" a4 |0 z' j
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油皮：材料混合揉至光滑柔软的面团，松弛30分钟。
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油酥：黄油室温软化，加入低粉搓均成团。
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6 I: t7 i7 d9 \! C" z5 S饼：
* T& C7 a, W$ z1 Y, I! s9 p. O& |1、油皮，油酥分割为12份，各取一份，油皮包入油酥，二次卷擀，中间松弛10分钟。0 Z7 C9 W& |5 z. n7 h- Y

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+ v  V, A7 G+ i* ?9 _) \& k2、油酥皮擀成圆片，包入30g糯米馅，收口向下擀成圆饼，恩，我直接用手压扁的，排入烤盘。
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3、烤箱170度预热，饼面刷蛋黄液，用刀切两条口，要切透饼皮，中上层烤22分钟。. ?& A" r5 b7 X! v+ x- z+ N

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老婆饼~~
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thanks i think add some coconut taste great

我刚买的烤箱正不知道做什么，这回自己动手做老婆饼看看和外面买来的有何不同。

学习了啊~谢谢LZ~希望有机会自己也能做做~

我想 真的要买一个烤炉，因为很多好吃的东西都用烤炉做的

男士们，注意啦，获得老婆欢心的秘技啊，行动！