[甜点] 核桃乳酪蛋糕的做法详细介绍

核桃乳酪蛋糕的制作材料：( z, F& j8 ~* Y' }8 r* n
主料：饼干150克9 _" ]0 m# t# @% s# z) \4 P; {
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克,核桃50克
! `3 N- p# N, V& @" P. F调料：白砂糖73克8 h: O% n2 `" x7 S6 |  k. P
教您核桃乳酪蛋糕怎么做，如何做核桃乳酪蛋糕才好吃% ~8 i% O* X" q( H9 d8 P- Q
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；1 f% x# p6 Z+ y" l  o
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
/ l/ q6 M1 }3 |0 k8 \+ T7 x" k3. 杏仁角烤熟备用；* R6 S* b$ J# V
4. 取一玻璃盆，倒入消化饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀；0 M: q$ J9 j+ o/ Q& Z0 x( M) z" d
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里；& Q; I9 D* |1 `! S! w
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
% @7 N( O* H$ X( S7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
/ i; c, ?, C/ H* a) O; r8. 加入细砂糖（63克）一起搅拌至呈无颗粒状；
, @$ G( [  A* \& v) d# m9. 将全蛋打散后分次加入拌匀，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；4 ~% |( k% p' `( I0 j) ~
10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；$ b, x* D9 O. B; r- G3 `* C
11. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即取出。
, }; ?# Y+ m4 o, S! b( u- C# ?8 z12. 食用前在蛋糕表层涂上果胶即可。   ) D% I$ z) m; H$ Q
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! G! n8 L0 K$ [9 U小帖士-食物相克：
/ U5 }- c0 L* Q4 ]* ]0 L+ y5 g杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
0 P  Q7 }9 S* w4 O奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
/ F1 e! A9 ?8 O; f; J+ c5 @鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。0 U  Z4 K  n6 G
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。   J+ _& a. o9 y" |! l# m
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。6 u" _2 Y3 I9 c, p3 p4 v
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。