材料:
  ^$ W" k) |+ f/ J/ r& L非洲鲫鱼一条(600克) 洋葱半颗,小香芹5颗,- d* c' u" c% I) g, D
大葱一条(切段)干红椒,花椒,姜片,蒜片各适量.郫县豆瓣酱2大匙,料酒1大匙
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( y+ ^" i" x! Z; u制作方法:* h& T& S$ w7 G9 X

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( u( q" K, Q. U; ]: R( q制作心得:$ X2 J' ?2 S) G
01.这道菜也可以用鲈鱼,草鱼等少剌的鱼来做的.
8 Z) y7 Q& n. V02.因为豆瓣酱很咸的,所以除了开始给鱼涂盐腌制,不要再在汤料里放盐,或是生抽类的.- }- p5 [1 k: j- h9 ?" H
03.鱼的表皮是干脆的,鱼肉是鲜嫩的,沾着汤汁吃很鲜美.' i1 S, P8 n$ j4 Z0 N4 O9 j" \6 D

我觉得不想是烤鱼，好像是红烧的鱼，不大吸引人

四川菜系的名小吃的一种啊,麻辣鲜香啊,我喜欢

这道菜一看就让人口馋呀，又麻又辣正合我的口味，真不错，一定要学着做一个

以前跟外面吃过一次味道很不错就是杀鱼过程很残忍啊 直接拿起来摔地下 哎以后再也不吃了 手段太残忍了