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( V+ Y3 w6 P0 Z5 Q" \. ~3 `/ @原料：9 n: x& Y9 _% k/ T3 p8 Q
处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。
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调料：. i  ]6 }( m; X6 j2 `
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。) R# z; J4 P3 `& \7 x& _

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" U; ]3 C) s) u- ]做法：
$ L2 z8 I4 J& I) w* B7 i) D1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；
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$ T, x/ p- b8 m, j9 ]$ j7 w8 j2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。
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3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。7 R" B7 C2 F, y0 I) V8 s

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4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁； 4 P) f* [( I5 s- k5 ^2 y- x4 G

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0 z4 L& O* A; C% e1 o! y2 e5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了；
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! X/ }: T8 R5 O2 p+ G6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；* }8 s5 d2 [! j7 }
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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。/ R3 y! S: P$ j; T! U
有机会学学哦。
, Y9 j9 u8 r+ t1 ~$ k  s  t3 F支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈5 u$ n, ~) w" `" t% Y* c9 {
用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!0 V/ v8 [  s. q) Y7 H9 p" I1 e
用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!