2 n% s! v; X3 r; b+ F8 {1 p/ }5 n# n- j) J: g4 ]9 k( O) q* g6 v3 B& W
软炸虾仁的制作材料：8 y& \/ n9 l) l) q' O, g* [
主料：虾仁200克, ~, f3 d. {7 }+ J% h& ?, [
辅料：鸡蛋150克,小麦面粉50克
) K7 O8 s. ~$ _3 y7 T调料：淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克
, v3 N, J8 r' O  K$ B9 G( }* A- L0 V% D* M! ~' j
% V5 k! F* j2 [0 j$ i9 A
软炸虾仁的特色：
8 m# O0 }6 E0 m) A* C外表脆软，淡金黄色，虾仁嫩鲜。
0 W1 E- w* J2 L/ N教您软炸虾仁怎么做，如何做软炸虾仁才好吃
1 z6 h" W! U! a# ^5 K1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
5 D" K. N) W0 i' v- W1 f2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。" y' B  ]- m2 Q- _/ H* |) f* K
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。4 S% x3 j' @% @8 u; `  M

% E' y; Z  I) M. w+ n! n; d( v1 j$ y' R" T
软炸虾仁的制作要诀：; P  B0 m$ p; o! [. U" F& p/ H8 `
因有过油炸制过程，需准备花生油500克。3 O3 G5 ?7 c' O

+ U& x0 N! d" y; G* Q9 g! d: G小帖士-食物相克：' B. l  q3 R  Z
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
* l: m! w* f( O- Y- ^6 R6 x鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

总觉得着外观不够艳丽
. k' X$ |7 D+ b# j" h9 i
! f  x# a( D. w真真的美食应该色香味俱全

晕,我看来看去都看不出来有虾的样子,想问下虾在哪?

软炸虾仁，这菜我喜欢，有时间自己做下，不知道会不会好美味啊呵呵~多谢分享！

感觉会很腻
, x5 x$ D* v  R4 `; w+ r4 u吃几个就吃不下去了 吃不错虾的感觉了

这个吃多了也就那个味
# r9 A5 R- }4 D: k; S3 J也没啥特殊的地方。。

我喜欢直接炸的，不用裹面，呵呵，那样更脆香