广水麻辣小泥鳅
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本人来自美丽的山水城市---广水市（湖北），这是我原创的一道下酒小菜，我给它取了个好听的名字《广水麻辣小泥鳅》，这是第一次上来发自己做的菜，希望大家多多关照！
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% O2 H* {+ _2 Y. q2 \1.泥鳅买回来最好能放到清水里养两天，让泥鳅吐干净肚子里的脏东西！
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2.用油炸
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3.炸成颜色为金黄色
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4.配料有葱姜蒜和花椒！% m; y5 T$ p7 U0 w6 V: B( |& n' z3 Z
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: e) a9 G. j& X4 v7 {5.炸好的泥鳅！0 k( @$ c; s4 I  Y0 s9 w- O. l

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6.爆香葱姜蒜和花椒、干辣椒！: h: h' a  p1 M5 i& v
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% J1 w4 V& T7 o1 i1 C: z7.香麻小泥鳅出锅！

泥鳅不要除内脏吗？那个胆应该是苦的，不能吃啊。
$ G; @& n1 b7 n; x但还是谢谢楼主分享。

小时候在老家的时候经常都会去捉小泥鳅，然后回家用油小火慢慢炸，炸干后那叫一个香啊，现在想起来还流口水!

泥鳅很有营养的，小时候街上有卖的，很多的，现在也很少看到街上有卖的了，有的话价格也贵。我觉得泥鳅烧豆腐的话还是很好吃的。

看上去挺好的,泥鳅要做的好也是很见功夫的,吃起来肉质鲜嫩,而且不能有泥土味那就太棒了.

以前我们家也喜欢吃小泥鳅的，现在不好买了

泥鳅使我非常爱吃的一道菜，不过以前老是炖着吃，以后一定要找楼主的做法是是。

直接活的就油炸？楼主，这是不是有点太强了？

没吃过泥鳅 感觉有点像蚯蚓 没什么胃口 纯支持一下

对这种条状的有点不感冒
6 O) P9 B3 a7 h( s) ^' @6 k不过还是感谢楼主的辛苦发帖