香煎鱼柳四季豆
8 P- P' ?/ G  I3 r　　配料：
8 g! ^5 `, k5 v    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量- g; t9 Z" c6 V7 j% {6 T
    　　制作方法：" ~0 j  ^: f( \& W) Q
    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；
1 R/ @* O* h% Q; u/ g* S; H, o# n    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；+ l7 q  G) P0 B7 N
    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
, U5 v5 {' V" m0 V, ^) v. R% F    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
7 z& O( R3 {7 ?9 H  j4 i8 ?    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；
7 x9 e) ^' m) {4 i) B6 e- w* K    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。