材料：鲳鱼调料：葱、姜、红辣椒、蒜、植物油、白酒、生抽、醋、糖
1 ^: L$ `! r- f3 a6 r5 v/ Y; Y做法：% x$ F; O S; Z/ h/ J4 ]( p' _4 s
1.在鲳鱼鱼腹上切刀，掏出内脏，洗净黑膜；2 J- ~0 F$ w; q0 N! l
2.把姜、辣椒、葱切丝；
6 ]& D8 l3 b5 |3.在鲳鱼身上划斜刀，如下图1，身上均匀抹上少许盐；8 H: \( i# B1 e& \( u: i
4.起油锅，放两瓣蒜，然后放入鲳鱼，把鲳鱼两面煎一下；' |8 o9 x! m9 H5 d8 S
5.鱼身微显金黄后，加入白酒（约3调味匙）和醋，然后加生抽、加少量开水，放上姜丝和椒丝；
' G+ {: E$ r- }6.盖上锅盖焖七、八分钟，期间要给鱼翻身，汁收得差不多时，把平鱼放碟上，鱼身上铺上葱丝，把锅里的热汁浇在上面。
" ~7 [/ j; B2 ?) S
2 w) o/ ]8 w6 s A: }6 G) g6 Y( S; q8 T
嘟妈心得：
$ B- ^2 o0 ?# [% w1.煎鱼前在鱼身上抹少许盐，有助于保持鱼的外观完整，还有油不要开太大，用不沾锅来煎比较好；
8 ~) s, B; Y, \ h2.不能吃辣的可以最后放椒丝点缀或不放椒丝；
; t4 M/ d% i% V$ C1 ]2.白酒我用的是二锅头，烧出来味道很香。* _7 ` N/ H! I: v; x
* a8 `% H! f2 \5 n7 b! |; C
, t8 O% n* v& D# [1 [6 b( G, ?7 o# t8 f
求救啊 为什么我插入图片链接发帖就会有提示"对不起，您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交，请返回修改。"
1 f- c* K" y, }) ~& N: q
这是怎么回事啊,请版主教教我这个新人...
# r/ \; K) B" p# `6 C& B: M2 k) L0 F, b
[
本帖最后由 蓝刹摩 于 2009-2-15 17:22 编辑 ]
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
