牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！. n3 _0 L; J% ~/ r. @0 q' i

; }4 q; `6 F7 a, [【原料】( I  O6 L+ e- N6 c- H  r
牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜
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【做法】. j2 e5 I9 C7 U1 a" x
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水! G! I: z* {) B/ W4 H7 d

" m1 p! \& I5 h# r$ o/ K2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
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2 j/ u/ C. }$ f3、摊成鸡蛋皮& E1 x, T  T3 ^7 h7 h3 e. G/ J
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4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔) H7 a4 B: o- y3 K! @! ?2 D

% Z8 e0 B9 W: ^( }6 j5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
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6、两面煎微黄5 g3 a6 W+ [4 ?9 t$ L4 d
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7、ok+ y3 B% }& H+ N- H, o5 ~4 ^  `

很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？
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还有那些圆形蛋皮要怎么切