[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉( M- z1 t- T/ d% C

4 s' X1 G4 ]* y. B原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐' p8 y0 {- [, t! j) P  N. m

) C% B4 b: Z1 h7 D制作：2 Z3 f- a. j! y; G2 H
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1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。
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2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。; a( g; a5 R, l  d
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3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。
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玫瑰烟熏三文鱼卷
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, J6 Q8 _' r0 D原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁* U$ u. G# D, P4 ^6 G+ @; \
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制作：9 N: a+ h  M2 D: O1 z

8 b& Q+ B' f7 F/ B  ?- E3 x1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。3 l& ]* x6 w& V$ P, M
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2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。! x! _9 L5 B3 F% L

( S9 N9 U: @! k. N" b& E& i深海蟹肉沙拉8 Y8 d& C5 ]/ a# o

. Y) O$ }# ]: [6 G+ \. o3 r. v5 X原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉$ N9 `  O' {/ G% K( b0 t, ~

/ x$ F1 X0 B5 V: S制作：
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1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，2 }5 H' g, w1 j0 k  _, F2 L: L) T4 A
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2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。
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五彩北极虾冻0 x' X- {/ w# S5 e$ N9 e, i$ W

7 z4 m6 P' ]. @& u8 o. C6 w. k原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉
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制作：
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3 Y' D' C3 h+ a* m1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。( D$ E$ O' f! T) B  a& ]. [$ g

) x, c8 |+ W+ ~" t( ~2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。, Y, |: D& n6 E" q

  V0 Q$ F% l$ \$ ^刺生加拿大带子
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( S# J; C7 G6 K0 Y0 o/ d原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末
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# s1 s' Z% d, s5 C0 @& T制作：
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( I4 {7 z3 v4 J' e1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。
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  n/ {8 F6 T7 G" c7 a2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。
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葱油象拔蚌
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& F+ \: F; X- H$ O, \5 N+ d原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）
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制作：, [4 R' K6 h2 }7 A2 \' V
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1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。+ s& D8 s8 o/ W- G8 o3 X' a# C
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2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。