巧做解馋零食。香脆薯片

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/ ?3 \. j- A  L" o8 s! D3 t- H原料：
/ [. p, X0 i; c5 b& Q; c* z! _红薯2只、色拉油适量。2 k3 T" Q! S5 t7 M" E! {# n# k

& m3 x7 N  r& r# i7 [做法：& G' N$ I9 O2 l, G# Z' u
1、将红薯去皮，切薄片，用厨房纸拭去水分。
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' x# c" y3 V7 c" ?6 B0 B' W, O2、放入3成热的热油中小火慢炸，直到薯片周边变硬，呈金黄色。" X) Z6 h4 r4 }6 Z
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3、捞起沥油，冷却密封保存。% D$ X6 {. v- x( W! ^* p4 g7 S6 v
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小贴士：( k+ ~( J; J# g" c( N
1、红薯片尽量切的很薄很薄，口感更脆。
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2、一定要小火，火大了则外焦里软。. }7 {- t. J2 S$ T4 L
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3、尽量蘸食，不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃。
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1 ~" K( S6 L+ y6 ]# e' m" u5 H& ~6 P4、用土豆炸薯片时，切过薄片的土豆需浸泡一下盐水，拭干后下锅炸。