材料：
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+ F+ V: ?6 M7 }: k4 b& U鲇鱼、豆腐一块儿、葱、姜、蒜、米酒、两滴米醋。+ Z6 e& a1 L0 a0 w* u% Z
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+ X, \4 C# d, i  t鲇鱼汆豆腐是个家常菜，做法很简单：: ~3 J$ I5 m, m

1 C3 \8 O3 m4 d1、鱼切段儿、吉祥三宝葱姜蒜、一块儿豆腐切块。# T  w2 g4 g" B. |( e8 z$ ?; ?+ D
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2、热油煸香姜片。! \# a8 `2 P2 `, A
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3、放入鲇鱼、滴一些米酒。4 x: _* r) B- p7 ^& P( M$ @  l

( ]0 @2 c, _& S1 d9 `8 f4、加入葱蒜推炒两分钟。
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5、加一些高汤（没有的话清水也可）、把豆腐加入。0 O) l* w0 F0 |

) I) N3 n" \  o* R+ s6、加盖，大火闷15分钟。+ J* D' A# ^8 x+ b9 |1 {
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7、加香葱离火。9 w6 d! R: ?& `3 [" M
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8、滴两滴米醋，就锅取材吃吧。5 f* `9 V# q# t6 M6 B! I! m- _
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这道菜挺不错,还可以做成鲶鱼炖茄子,做法差不多.

简单实用的家庭做法，好吃实惠。那天自己有机会照楼主说的做一下