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5 _! W; ^3 c0 o+ M  K$ A5 `" s' T红烧鸡翅的制作材料： # g" j: S% @" O5 e" A+ A  s: ~
主料：鸡翅一袋（翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。 8 R8 S$ S/ Q; `9 |$ `5 K! Q% \
调料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。  ) l, `" E$ ^5 S' G7 E

7 n7 I9 S8 F# h5 x- c7 T红烧鸡翅的做法：
) q4 u3 ]0 ?2 g1 D( k1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）  
3 a8 R4 Y0 O; c3 h5 e: o$ u2、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。  
9 G; c; |* u4 v% x3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
5 B5 U/ G7 M1 Z/ F# m7 `4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
! U* d3 |) z2 J6 G5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！

周末无聊的话，就会在寝室做这个- C4 i  l! v, z! {) b7 b0 @
一回我能吃10个翅中

第四步没有具体时间，不好掌握，楼主给出时间就好了。
) Y% J) ^8 ?( [此菜看上去很是诱人。

很不错的菜，和米饭吃起来非常香~上大学的时候一星期才能奢侈一次！~呵呵

不错，正好要做这道菜，这个方法可以参考。

谢谢楼主介绍了，今天中午我就做这个菜吃了。

看着图，口水就流出来咯，正好家里有鸡翅，可以尝试下了

嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

美味啊！看到这个，就想起唐伯虎点秋香里的那个片段了，呵呵呵呵~~~~~~~~~2 L5 T  Y/ m' H- S
  词很恶搞！
; z' B- _  r' ~0 k' V# F红烧鸡翅我喜欢吃4 g* H8 y+ G8 y0 a# r) S
       可你老妈说你快升天
" i* l& K4 X1 \/ [7 \1 v             越是升天越要拼命吃      - @3 j& g6 y' U; ?# _) Q
                    现在不吃以后就没机会再吃

做法是不错,有时间尝试下,鸡翅的肉很嫩,做的时候要注意别做老了,否则失去了风味