[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）
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* \. z: u- I& T, }6 P4 \: W" g        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。# M4 Y! ~2 v0 d
　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。7 c  e  \0 @; v4 t. Q: T
　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。
3 J7 C, J% c/ N　　做法：- r* L! A6 M* B/ O! `9 {$ c
　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；  K8 K1 t/ u& A6 X7 ?, U1 e' s
　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；
6 P+ q: {& k( z* s6 D# q  f+ I0 Y) z　　⒊　青豆洗净；
3 X& [4 |6 b0 R& L, S3 F　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；$ J5 D; U1 O+ [% [$ O3 \
　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；5 _* R6 ]; @9 U( R% p2 S1 b: b
　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；" P/ h6 L8 |: S0 s# t) D8 {
　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。