用料
# d+ @) Z- p* ]& Q9 z" Y圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）! q; ~: d1 ~' ^  `9 P. f
大蒜（切片）     2瓣
1 M. T' P0 D1 ?花椒             10粒% \- Y& _# P: M# g) n
白砂糖           2茶匙（10g）
! B# o0 g: F+ v# o$ J+ T盐               1茶匙（5g）
0 v9 t& T: i; H% t' [油               1汤匙（15ml）+ ?  r5 A$ {! z5 r8 G0 r+ F* d/ P! [" d
做法- x7 c5 y+ X" Q" e6 S/ ~
圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。 ) W+ K( A4 W2 X" V. T, H
大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。 6 P( v# r" `( [! k, o
蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。 1 a, A! I$ s( ]% d6 w/ m8 u
保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。
6 A9 q3 k5 v* O4 e' y( S# d4 ?2 {( g当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。
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我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享