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原料：
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　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量
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　　做法：! c2 Q* N' c! O% |2 B1 A% i) E: s
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　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；4 o" {" K5 W) F! q: q
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　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。
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3 \: j9 D; C3 j8 E' M- z　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味5 m3 I! f: d; D! @2 D- ]

* T, v1 D$ d% h$ \; f3 C- d* M[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]

楼主真是好兴致，眼看就要到吃螃蟹的季节了，这道美味还真是应时应景！看样子很好吃呀，而且也容易做！

八月十五绝对是吃螃蟹的好季节，楼主好品味

肥美的大闸蟹经楼主的介绍后感觉也不难制作了，谢谢楼主，我一定亲自去试一试。

我要吃大螃蟹,我喜欢这个吃法.
. `# k; S7 s/ H+ X1 h: P* T谢谢了...口水中..