[热菜] 豌豆炒腊肉

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1楼大中小发表于 2008-8-12 11:34 只看该作者

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豌豆炒腊肉

用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 * O$ }+ |. L; S+ |/ `5 y6 }9 d

制法：
1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。
2.鲜豌豆洗净。
3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。

功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

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