[凉菜] 日式手卷沙拉

全部食材： 1 [& V5 N! o5 n+ o% D

4 \) B! n! x, c+ j0 h8 }& u    寿司饭200克+芦笋100克+圣女果2个+胡萝卜丝20克+紫甘蓝丝20克+熟芝麻20克+烤紫菜1张+鳄梨酱1茶匙
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    操作步骤： , Q/ q% `* n/ _, Z" b) N3 v

6 G6 E; ?1 y" N2 t    1. 芦笋用沸水烫熟后，从中间劈开。圣女果切开去籽，然后切成小条。 ( O& X  z  m! i6 F

- t; T4 n" N2 s: @$ c# d4 U: _) n    2. 在寿司帘上铺上一张保鲜膜，把寿司饭铺在保鲜膜上。 ! X. `2 ^; m( {

2 C1 F. P  e! r. b. ?5 ^2 _" f    3. 先在寿司饭上放上一张烤紫菜，然后把芦笋和圣女果码放在紫菜上。
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    4. 用寿司帘把所有食材卷起来，在卷好后的寿司条外表上撒上芝麻。 $ D5 t' X2 A9 n' ]0 ^" I% o) c

+ O2 H% S& a8 g% Z! c& |    5. 盘中用鳄梨酱垫底，把切好的寿司卷放在鳄梨酱上。 : W" o1 r: U5 N$ ?; k
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    6. 最后用胡萝卜丝和紫甘蓝丝作装饰。 8 i' |+ m$ l: C2 M$ s3 Q
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    温故知新： ; V# E) k+ j/ U$ d

6 g2 |- V& S1 s9 `9 o. ^- c    1. 寿司饭是做寿司的基本，好吃的寿司饭门道非常多，不过最基本的就是在刚刚焖好的米饭里面，趁热放入一些白醋和白糖，和米饭拌匀晾凉后就是寿司饭了。现在有些超市也会售卖制作好的寿司饭，直接买来会节省很多制作时间。 # j7 h  Z6 G* _  d5 `
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    2. 鳄梨酱是由鳄梨制作成的一种果酱，因为国内很少产鳄梨，因此鳄梨酱基本上都是进口的。如果觉得不能接受这种酱的味道，可以改换成青芥末。 7 o" d3 U, D9 D! a, `

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) T+ x5 V4 g& W8 l[ 本帖最后由 ksjkyj 于 2008-8-11 21:28 编辑 ]