[炖汤] 甜蜜蜜鸡翅

　　
/ l- V# h6 ~: ^: s, ~4 Q  N: X6 Z# s! i9 w, P, Y
　　烹制方法(四人份); x5 T) J5 B# e+ _, s- @* L
　　材料：柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙) 1 }" y& z2 [, w4 h& D, i8 ^
　　调料： 油(10汤匙)、盐(1/3汤匙)
. U* m: U1 R& P) U$ T! ]1 o　　: l  g5 y: g( r! z+ w

- ^; o2 a' B7 M3 {, ^$ G7 |) Z- d　　1 解冻鸡翅洗净沥干水，在鸡翅中间划一刀，以便入味。* B5 x2 ~5 _/ G  o$ j. ]
　　
( \6 [- g. D/ ^0 n, A6 \% s
3 v7 j( Q5 f1 A9 y* e　　2、柠檬洗净，切成四瓣待用。 & p+ m/ E1 F  y. j, k- E
　　) Z1 Q, _% w' m% m; h
& W$ |! I/ u9 W& N7 w. B7 V. |3 S
　　3、锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐，将竹筷插入油中，如筷子四周有冒细泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，要不时地给鸡翅翻身，以免粘锅。+ e3 Z) H4 t( I/ [/ Q
　　
1 n" a  u' d! C& K* w2 g/ l* ]
- W% x8 P9 j) x0 F5 [" A( i　　4、盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖以中火焖煮5分钟，直至汤汁差不多收干。
' C5 n7 `* m2 L8 U& l6 r/ z　　8 T) i+ a& F  V) g2 U
. H5 \% S9 R3 K* N. L5 Q
　　# k- {' y1 M4 D1 m6 Y2 M
" q* E8 j+ `. y+ R5 N& O. @# v
　　5 u8 V& C& }: m* D

( V' D( _+ s" ^& [+ }　　5 揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀，转小火焖2分钟便可熄火，挤入柠檬汁调味，即可出锅。
( T8 N2 \8 s+ V/ \$ _                                                                                                                                                                                                                                                                          
1 C  d+ X& k- }3 ^# U# ^( a5 Z4 W7 n* |9 r, j; v" Z3 d# R

" L1 v% M6 U3 |+ ?0 b　　　1、鸡翅下锅煎时，很容易因粘锅而掉皮，在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。
( H- a* ~" D+ g! ^$ U　　2、放蚝油和蜂蜜后，要注意控制火候，开小火慢慢焖入味，开大火容易烧焦。
+ `8 C. s! F+ `2 \& a7 I. Q# V! H　　3、柠檬汁要在熄火后才挤入，如果没有关火就挤入，柠檬汁就会渗入鸡翅里，吃起来会有点酸。
* k: i( u" T9 ^1 F6 I. {) N　　4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处