[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜
* h  i! u' N- o  X番茄双蛋的制作材料：2 Z3 g3 _3 G/ S8 h2 Q4 C9 v' F# W
主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克" B* \5 s( \- G% T
调料：酱油10克,香油5克
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番茄双蛋的做法：
+ O) T, U6 {7 R/ J) h1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；7 Z$ L* L6 y. S4 M. c
2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；- h. ], U; z& h# p' q
3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；  R1 c) H* R: m
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。