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4 t5 {  P0 t5 H* J, r7 }材料：
% N! e. }* f- l鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水' D( Q% Y9 H& x8 ?- |! m5 j# n  p# d
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做法：3 M* [) s/ _" X# G6 W
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。9 T  m, t' Q' F, P& b
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
0 C, h: U9 i- |6 {5 t3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
1 v& j  L  |( J! I) S" \) x! S0 N4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
8 b6 E2 y  J% o7 ^5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
5 k1 n! ~) u. f! i6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。" f- r0 ?& e! X+ a! P4 b
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。
7 @+ }9 [- Q8 O' l% d6 i: {$ O8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。
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5 Z9 B- f7 j4 B8 Q8 C! E9 Q提示：
; o7 p& H  y* w( P6 l4 X1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
. k% i' Q1 A$ T1 D2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。
# U+ K2 m% w: {# b: O* n  w7 a9 o3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。. O1 i* Z% @) Q( o! Q2 G8 A

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[ 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 ]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。
3 v9 [8 ?  I/ [+ _先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃