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[热菜] 五香孜然排骨

万能五笔 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2008-5-17 19:07  只看该作者
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五香孜然排骨

将排骨斩成小段，洗净血水，漓干，用盐和料酒码一下。4 r. P0 B, a6 l8 m' _0 d9 O
  
" B; o5 m1 R: P# |6 X$ T/ ]1 c用高压锅蒸8分钟 ( {4 E* y' i' [
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这边，把花椒和辣椒段用干锅小火呛香，用刀背轧细 - J& g6 |3 p9 r$ s9 ~" r2 p
  " N$ V0 G0 v( w. A7 M
炒锅倒油加热，7成热时下姜蒜片炒香，到入排骨，加少许冰糖，中火翻炒，收水后加入辣椒花椒，继续翻炒，出锅前加五香粉孜然粉，炒匀出锅。

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