富贵豆腐+ T" ^( ]0 ?. \* |) I: ~) K
喜欢的朋友红心支持下哦
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原料：; o/ e2 W' T& O" ?  p6 w9 z

5 g2 [' r) C! M6 C" O嫩豆腐、腐竹、香菇、玉米、油菜。
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配料：, J( o* {: U0 X2 _  x: L) ?: l% b  L
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蚝油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、香油。8 {$ L! I$ l# F1 s9 u/ u8 m
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1腐竹泡发的时候多换几次水，泡软后切段；香菇泡发后去蒂一切为8 J% ~: x6 g3 ?! p/ k- u* U

1 ]+ u" U) f$ t) D) ]  q; z6 y2:豆腐盒底部四角剪四个小口，然后再撕豆腐盒上的那层包装纸，轻轻把豆腐倒扣出来，这样取出来的豆腐就不会碎了8 l4 b$ d0 d. F. d
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& z. p7 j) `+ L: p: |3豆腐翻身很容易，轻轻地用木铲把豆腐沿着锅边上推，然后用一点力气或者借助勺子帮下忙，豆腐就可以翻过来再煎另外一面了。煎好的豆腐小心盛到深口盘里。因为豆腐会出水，所以不要用平盘装。
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/ r5 Y3 j& S# E3 e2 {* s4把锅中煎豆腐的水倒掉，另倒一些油，爆香葱花、蒜末。4 v& B/ G; j) i

# C$ |* ^  K* Y5下香菇和腐竹翻炒0 s0 E. \5 P% C) d$ t0 [
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# V2 Z: L8 d) Q; X6然后把生抽、老抽、白糖、盐1按照1：1：1：0.5的比例倒入锅中。至于量，就要根据你放了多少腐竹、香菇和豆腐自己调整啦：）
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7转大火后立刻放入玉米粒' w  b* c4 H$ R& W) V5 a

6 r- X' u- S3 J9 l. M4 ]8:把锅里的菜挖个坑，把豆腐放入，尽量吸收些汤汁。这时候就尽量少动铲子了，不然一路上小心保护的豆腐再此时被弄碎就前功尽弃啦。$ m$ a7 f  E( T4 c7 N8 d

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9:最后倒入芡汁，汤汁粘稠后，点几滴香油即可盛盘了
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[ 本帖最后由 sdlwp 于 2009-12-29 23:33 编辑 ]

太可惜了，图片挂了，我最爱吃豆腐了，可惜。