给大家介绍一种无水蛋糕的做法，我给的用料都是较大规模烤制的。如果个人食用请务必等比例缩小。当然你也可以多做一些拿去送人，我相信你试过之后就会觉得这个东西还是拿的出手的，而且是亲手制作，情谊深重哦~2 h( ^" w  v4 ^9 y; h
废话不多说。下面开始详细讲解
% m' w# G4 p! t& y原料：
$ d: R+ E* G) R6 J9 D+ D鸡蛋：1500g/棉白糖：750克 /蛋糕粉（实在不想特意买可以用普通面粉）:750克/淀粉：75克/色拉油:100克/奶香粉：一小撮/芝麻：若干
' f& C# f% u  ?, j- L- j, {' k工具：4 x/ S; n: `7 F/ S+ C' s9 b  A
烤箱（这个是必备的，本人不懂怎么用微波炉代替），烤盘（方形最好），烤纸，搅拌机（这个没有也可以，不过人工搅拌会炒鸡累）， 面刮板（菜刀也凑付），裱花袋（这玩意没有的话，可以找个结实的塑料袋用筷子穿个小洞代替）* v6 G! N1 E2 V. M; m8 E, [- h2 B
流程：
" j6 n& G4 _, V" E1.鸡蛋打至大盆里，加入棉白糖（如果白糖有结块，请先用擀面杖之类的东西擀一下，务必使糖没有结块）。放入搅拌机低速搅拌至白糖全部溶解（手动搅拌也可- -！）。
2 d2 M" h# Z1 a0 x0 Y4 V8 K6 z3 X% n% Q2 [2.将蛋糕粉（面粉）与奶香粉，淀粉混合。待白糖完全溶解后倒入搅拌机，高速搅拌至起花。然后加入油继续高速搅拌。# M3 D' e2 E, [5 s" \  g
3.待油完全消失，面团表面光滑有光泽时，就可以将面浆倒入烤盘了。烤盘要提前刷好油并贴上烤纸，用刮板将面浆在烤盘中刮匀，保证各个位置厚度一致。) d5 F5 i$ X8 n) D4 {/ h- u
4.取一个蛋黄装入裱花袋，用挤出的蛋黄从烤盘一角向对角划S形曲线，然后再拿一只筷子在面浆里画花纹，老手可随心所欲，新手就老老实实画个S线好了-0-。这次是从另一个角向对角划。然后均匀的撒上芝麻。  F. ~, g$ u6 b! {  P
5.烤之前还要把烤盘用力震几下，把气泡从底下震出来，不然烤熟之后表皮会起泡。我采用的方式是烤盘离地面半米左右直接往地上扔-0-。若采用请小心崩一身。
, K0 g8 n9 o+ `  f3 l. |6.烤箱上下火开180℃。放入烤制即可，当颜色金黄，表皮微焦时即可取出（这个我也不知道怎么描述好，看个人经验把。大概13-18分钟之间）。# M! X1 b. g' ]$ H% e7 e
7.切开就可以吃了-0-。8 n2 _+ G- p7 {/ H
就是这样。有不明白的请留言。~5 r7 g; j9 ]( y# O2 Q" t
发帖之前看了版规发现要上图……火候就看图吧。另外图片也没拍那么多……发个裂纹酥的凑付事，以后有机会教大家烤这个。
* }6 h, |* a0 m4 `1 I; h9 l3 ^' E全程手机手打，痛的要死。排版可能有些渣，见谅。大家觉得不错就支持下，谢谢2 J) F/ X, |& Z" b! _7 O- i' ]1 a) a

0 @7 E' l4 E4 D( H) ]PS:白糖一定要搅拌均匀，不要让它在蛋液底部结块
/ N: ~/ _' k4 e; \: K/ Q0 R3 sPPS:拿出烤箱后，可以斜着插入一只木质筷子或者牙签，轻轻搅动后拔出，如果没有附着物，则说明已经完全烤熟了+ x. m/ F5 @' h& r0 V8 D
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裂纹酥，有兴趣的留个言……没人有兴趣的话我就不传了……
, {8 ?1 u* A' l7 u9 U# ?; ?, A这个就比较好，烤的时候可以开烤箱看，如果这个颜色了就可以出炉了 : g1 _! H  v. ]+ Q, a
这个就是没太烤好，时间稍微有点短，不过也熟了[/img]
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[ 本帖最后由 cctv44521 于 2016-4-9 15:02 编辑 ]

喜欢这种的蛋糕但是之前就是不会做，现在看着感觉也是比较简单的很好长知识了

这种蛋糕看起来很好吃啊~好饿现在~直流口水~

我超爱自制的无水蜂蜜蛋糕，外面的有不知名的添加剂，吃完嘴有后味。自制的最高了！

自己家里没有烤箱，只能去买外面做的，看了这么美味的东西打算去买个烤箱自己做东西吃

看起来和外面卖的差不多啊，有空试一下，感觉烤这个配方很重要。