香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉4 V  v4 {1 l, K
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3 I6 v4 T, U- r- y+ I# m3 l8 D7 G第1步：热油，多放点，我们要先炸一下1 k- V5 C$ r- o0 K
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第2步：炸到起黄皮起锅' m: W9 N$ x% K# A2 r. {0 U2 T2 v# I9 q
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  P1 y0 A% f, ^: X9 A7 e5 m+ x: b第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边
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( n' C7 \0 v6 K. Z9 j第4步：原锅里倒可乐，烧开
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第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去7 `1 }+ U$ F. B3 C
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+ m- w* L  Z1 r0 l+ E第6步：倒生抽! X6 k0 A! s- C* D0 a) P7 [, u
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, p& z2 V1 |" R. J" l8 M3 }第7步：倒少许老抽8 f0 O, |7 j" y' o9 u4 L: W

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7 r. g8 }6 ~* S- P% ^; ^5 M. b- W第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮
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第9步：加盐. N4 x* ], U! y7 i

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第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡+ _* G% W6 ^) N' C" T

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) N4 d9 p0 \9 g% |" X4 @第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅3 _' T- J. F+ v. i. O
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这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。