LEVEL 3(初级探险者)
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小 发表于 2013-12-5 07:56 只看该作者
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五香猪肉卷[10p]
五香猪肉卷的做法1.
7 f1 ^, y! S; J1 a% K此步骤用料
" `/ o% K' B& O& b) \步骤用时:15分钟凉薯 8 t, z$ s. ~3 q4 B: G m
80克油豆皮 , g1 v8 S% h7 c* W. z! f. V
2张胡萝卜 / t! e, Y C t( ~9 r8 O) H
50克干香菇 }+ a" H3 o, X9 Z9 L
10克预备以上材料,干香菇趁早用温水浸泡
. e$ h. g5 g3 @
0 N1 i7 }! H3 u% D
2 n; ]$ w/ a+ Q2.
2 }7 {6 q$ I$ _, U7 v }$ ?此步骤用料
7 o/ V! V' _5 I" H6 C+ f步骤用时:1分钟猪肉馅 # u( ^5 t8 a5 ] @ } {, E$ X- L
500克鸡蛋
0 I+ V! T* k; ?3 h9 L; ^2个预备猪肉馅500克, 鸡蛋2个 1 |; m2 I* f8 L: X) t2 o- H5 }7 `0 j
7 T1 M0 \/ }! |1 X L" t) r- {% T
. ^5 Q6 z! @7 [8 X' A. X" k d$ B
3.
! ~: j& [* }, j1 M' V此步骤用料
; ^: @! w, H9 h; o! c5 a6 d2 P步骤用时:5分钟凉薯
. v0 | E9 p7 q3 }80克胡萝卜
4 [7 w7 d, w. N: N50克干香菇
& c2 o; B. a: s; C$ [. p6朵 小葱 2 |6 {7 q) Z6 a& P
1小把将凉薯、胡萝卜、小葱与干香菇切丝 & K8 B0 T& ^1 S4 n; H1 j
, m. U% ?9 k6 J+ u& a5 k: c+ b6 C. R
4. 8 C- c' z6 V% o2 }% k
此步骤用料
5 H) u# S0 c7 x9 I) E1 {% u) j1 m步骤用时:2分钟猪肉馅
/ v( S" F" `" R500克鸡蛋 1 T9 I; S9 Z( n' t$ K8 V) u& P
2个步骤3切好的食材中放入猪肉馅及鸡蛋,然后顺一个方向搅拌 ' j0 u, w/ R% g4 N9 h& N' q7 M
8 [3 v! Z/ d) v7 y+ h
) n& e' l; L4 r- U9 X. a5. ( z% m; K. `1 G/ y* T8 r
此步骤用料
7 x) j) ]7 m& K( t; I步骤用时:2分钟盐 2 g& W. A9 Z" C& [% u
1茶匙生抽 {1 D$ R i+ \5 @( \& `, M% w
1汤匙胡椒粉
, u$ ^9 U* Q/ i少许玉米淀粉
& ^2 _& L9 K$ p& z& I3 B* ~2汤匙白糖
$ Y' Q# O* e8 W& N. a5 S1/2茶匙放入适量食盐、白糖、胡椒粉、生抽及玉米淀粉
: Z1 V( i: K& D& a0 j0 B" n1 L/ X' x* ?6 ?9 S# l3 _8 ] Q
2 P3 O$ _% `" Z4 G: o2 Y+ T2 ]& Z6. 6 z' [* ~& N, p$ P0 l
此步骤用料
: w* n) _8 s8 ~, C! u3 s步骤用时:2分钟五香粉 ' B3 b) b6 F7 p- k! U, n
1/2茶匙最后放入1/2茶匙五香粉,再一次搅拌 3 B" H$ D- I! k2 x0 \9 j: }. {
" t( R8 d% a ~' d; b& Z# u
9 R. k" n. z8 ^7.
- q, R$ p' ~$ ]' Q此步骤用料 & Q# z. N$ h M1 F+ X
步骤用时:10分钟油豆皮 + n; V5 C2 L' M5 S7 r3 ^
2张取出油豆皮,剪成小块,然后把肉馅包住,依次把所有的油豆皮包裹上肉馅
# v# ~8 z$ c! y+ P$ E7 d; I8 q% d% W @2 b9 \& C# s- z
% ?4 ]" s$ r: }( M8. - l9 @3 B% a; M* U8 w* @
如果豆腐皮太干,可以用适量的水淀粉黏住豆腐皮
/ v4 D: s' e. l, k- ? P! q, t6 d
& n1 j* E2 u X# S: P0 p
9.
( w# ^; I+ v9 t! u. Z( b此步骤用料
* D4 {2 h: h1 t+ _/ f( X步骤用时:15分钟植物油 : V1 U/ D( E3 l3 K
适量在油锅中放入适量植物油,然后放入猪肉卷,小火慢煎至全熟
# r: e3 g) @! T
' ~4 h9 d1 g7 }( M( f1 K7 s/ |% d) Q5 E- e+ L8 w3 B2 W5 Z+ l
10.
. ?4 k* O) R6 C3 P; M5 P此步骤用料
, Z; q3 V6 d# i6 N8 L" i步骤用时:2分钟甜辣酱
) F% O) U/ I* g: q7 G) v8 Z10克把煎好的五香猪肉卷切成小块,伴甜辣酱,就可上桌啦 ; t S# b1 E- F2 \# `4 R* J
2 A3 `, \6 q I& i/ g9 Z7 K; ?" [( i5 Z
烹饪技巧五香猪肉卷的做法
( ~% V E0 T& S; x$ [1 B5 F1. ! f; _* x* E4 s' {7 L; T+ x
此步骤用料步骤用时: 15分钟
\- g0 a: ?+ w, G) z$ F
# f8 H) F4 s* l) n凉薯
3 f# J' K$ D' g; U80克 ) W$ r o8 r+ T I9 j y
t) n' ^. z% K0 o油豆皮% A# f4 m0 _: n2 A" ~
2张 / \% N4 l+ S+ A6 Y4 p. X
( t% z5 p% M5 X) H, f
胡萝卜& }8 X0 E" N; ~2 T) Q! \3 h! e" a
50克
3 c$ t( F6 l" O% u$ B. h
8 I. ~; J; g- q+ h# v0 |干香菇) U" Q( @& v% j/ t, a/ [6 p
10克
0 ] b3 @" g7 m- X: m- t预备以上材料,干香菇趁早用温水浸泡 * T# h. x& p. j; n( W& i; x
. H0 x/ p' r7 y5 G2 F0 r/ j2. + i7 V+ \( U9 o) l2 Y
此步骤用料步骤用时: 1分钟 2 Z, u1 @, L7 N- x" }0 @. ?" `
# k# e: r$ k( d! e0 ]
猪肉馅
6 b9 e3 [3 V1 W' t( g7 P ^( E500克 0 A. j! M' j% b, |! u7 n2 f
' i& j9 W) e2 ^- i' E9 k% u7 x鸡蛋
' I# E/ E; n' a9 K6 Z' B' g2个
& L9 f; x) D- ^; J- |$ A% B预备猪肉馅500克, 鸡蛋2个 , P: l0 f) {, ?/ p7 t. d1 O6 x
! N1 w2 l& h' ~- E- Z7 Y4 W J3.
) [6 a$ s' {7 B2 J2 l/ o- v6 Q此步骤用料步骤用时: 5分钟 . y# \; G0 p. A3 q
6 W C" ? Q. I
凉薯
( k% ?: a; I# x80克
5 M5 ~6 Q; q4 h1 H4 o+ ]4 ^
7 H7 }; \# R) Q9 Z! ^4 v+ i d胡萝卜2 l0 O( K3 [0 m/ a+ m$ {
50克
6 R D1 f$ A4 F " Z7 F# H: S' u, s) b/ [! B
干香菇* U" x; t+ z* F+ Q! g
6朵
% V( L. E( y2 k# g* t2 x 6 |; t- T" U4 H, i" C
小葱
( L. z: G5 n2 t" d1小把
5 n4 m% O3 {- G6 l# _- B7 E将凉薯、胡萝卜、小葱与干香菇切丝
0 E( R, a8 f- H) i$ O f9 v
) Q8 w" x) i8 J% }% U1 Y4.
: R3 g7 e( r1 l0 S6 D% x- e此步骤用料步骤用时: 2分钟
( B& I' \$ \" z& u
1 Z9 ^# d; t& A7 n; q* ]5 G猪肉馅
$ V' j5 [, Q* {) V& x500克
+ P( a' ?$ R2 K
; t5 j) r- T4 j( Q8 K鸡蛋, \ U; o v ~3 L7 m) a2 ~$ e: c
2个 ) n5 c M- E0 L1 w2 h* y! D
步骤3切好的食材中放入猪肉馅及鸡蛋,然后顺一个方向搅拌
# U6 L# z' j* ^( ^* L2 _& _
4 p1 `6 F4 L3 A t8 ] V) E5. 8 _: l" { t$ y- W7 R$ ]3 A
此步骤用料步骤用时: 2分钟 & a5 `! d8 l v. N
" h" V% @% ~" a B: S盐, X9 [9 T _* g/ h1 p0 Q
1茶匙 # J' I1 N# \5 p7 ]3 N8 ~2 t
, X2 n; n- @& L3 b: K
生抽$ Y4 T9 W& a {* _8 ^( L7 J
1汤匙 " e) T( S/ b& v" V. [( S/ O( @
( C- H( I! k4 h# n胡椒粉
9 l! h. d5 q0 u. Y1 O! b少许 4 x8 J$ J! s% J& L' k
. T6 Y! l5 {1 |3 N玉米淀粉5 J7 A) @0 n5 B* t
2汤匙 ' w& U' M4 A8 H4 C9 o; f. B
* N: t4 a$ g1 v5 c: g白糖
; p0 z* X: i0 k7 C$ M2 p) C5 X1/2茶匙 ]. T# c0 E% z4 A. U5 \' X/ |
放入适量食盐、白糖、胡椒粉、生抽及玉米淀粉 , j$ m: t# {3 A; a
4 D! F. h0 G$ y6. 5 d* h+ M( {) p- }( n6 i
此步骤用料步骤用时: 2分钟
+ n4 u, M5 N, R+ m% T
) b3 r& f, L: ]2 i: u五香粉2 |7 s) u d, ]
1/2茶匙
2 |1 t/ X7 D# a7 P$ n/ i最后放入1/2茶匙五香粉,再一次搅拌 ( D( {+ g( V& A6 G- O* p* c
6 ?: W# `+ c( X; K; {9 @
7.
% P* F+ s( B7 l6 P此步骤用料步骤用时: 10分钟
% C% C$ E5 A4 f 3 k! x! K/ p' N2 G J
油豆皮7 T4 M- E7 }, P: ?
2张 1 Q/ U+ Y% J: ]/ j1 ?$ z
取出油豆皮,剪成小块,然后把肉馅包住,依次把所有的油豆皮包裹上肉馅
3 Q5 b) `8 A$ J4 u0 z$ P ! D+ }! @& \1 q6 _
8. + g+ y& B) \1 \5 R6 y: ~, O
如果豆腐皮太干,可以用适量的水淀粉黏住豆腐皮
9 |. D+ q7 A- T( d $ W$ M% z" C" Z5 W- E" ^# B
9. ) `) S* }- [! i" d& C5 t
此步骤用料步骤用时: 15分钟 ! E! V2 d& t# T2 `1 ]
7 Q0 q+ m/ [' j6 \/ n7 ~+ t植物油& w, Z+ ?& s) X" {0 z5 T% m4 H
适量
3 E4 e& G6 P9 o1 m9 n在油锅中放入适量植物油,然后放入猪肉卷,小火慢煎至全熟
1 C: A3 r! r$ _# z
! T S- p. M# }8 e10.
7 d5 d% Z: ~' R! p* M6 f+ ?此步骤用料步骤用时: 2分钟
% W& ^: y+ x3 ^. t9 P" w( Z, @ ' B# E1 }! A, K9 M0 a1 f) _
甜辣酱0 N/ v7 n2 T2 F, W: u
10克 % Q; |( I/ G j3 U4 Z( r
把煎好的五香猪肉卷切成小块,伴甜辣酱,就可上桌啦 ; Q( g- t8 w/ c1 B

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