宫爆肉丁的原料一般就是肉，胡萝卜，黄瓜了，还有加上花生，因为家里没黄瓜了所以用的茭瓜做代替呵呵
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首先上一张验证贴" F1 \3 F. z3 b% z

, s9 `$ I; l' }( u; i3 r把黄瓜，茭瓜，肉都切成小块状备用1 J% L5 c- P( S# D+ N6 v

  n7 A! q; g# R$ p3 d" c2 s0 u把花生用油炒一下
# ?. S  ]6 l+ f" x( f- m用) B/ D# o: C! l
大蒜爆锅把肉炒一下0 I0 D; M! u  ~6 r
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加入胡萝卜炒* ^# d1 P( T; B! \+ N% o
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加入茭瓜炒
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把事先炒好的花生也加进去2 |- O' N* T9 _( H  C
好了，大功告成可以出锅了。
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5 m( X# J4 D3 F3 c最后说一下宫爆肉丁鸡丁都一样的做法，就是用肉不一样而已，其实原料大家想吃什么都可以加，自主创新嘛呵呵。8 t. v( V9 }& \* j/ o

4 @' h7 a: J9 o" i0 [; f[ 本帖最后由 日升昌 于 2013-5-14 13:12 编辑 ]

看别人介绍的都挺容易的，但是一到自己做的时候怎么就那么难呢？做出来的味道总不不尽人意。

宫爆鸡丁或者是肉丁，最好用腰果，不要用花生，另外楼主做的还差点干辣椒和红油。3 H( t2 y& k( ^
出锅前淋点红油，颜色更好看。

虽然是写实的家常菜，不过感觉餐馆里面还加了一些番茄酱设么的 口感跟丰富
6 W/ R1 ^7 e% u! [) j+ E( p5 y$ n1 y0 T( w如果光和楼主这样用一般的素材 不搭配一些好的酱料 可能吃起来略淡

这个宫保鸡丁是不是不专业啊，还有吐槽一下lz的铲子，很有个性。

过程说的很详细，但是没有插图，不好判断菜的生熟火候，遗憾

宫保滴关键是油要热，火要猛，入锅快，起锅快。

LZ真是个人才，学习了，过两天我也发个原创看看

楼主怎么没有说一下配料 （糖   醋  这些） 汁水这些呀

楼主的铲子是吵农村大铁锅用的铲子吧？连菜的做法也很像大锅的做法