这道炒土豆丝的原料就是土豆和肉了。
" i4 w8 z1 s; C# K: P! }5 a
7 ]& x/ s7 T! `' d6 e% b7 u$ I5 Q首先上一张验证图! o- }" i1 u5 E) y! G# ~5 ?! m

3 V# K! n) Y* ^% e$ P8 G接着是把土豆都切成片7 v; ~) r4 J+ y
$ l, d2 b' u/ l' R) r
然后把片都切成丝状
+ m' \, g, K- W- E' a. B% v2 v' f* S+ w8 ~: s' T9 a
把切好的土豆丝放在冷水里浸泡一会0 D0 V( B1 V3 t& d& \* b

! U2 v& z% T4 ~0 A5 ~6 Q再把肉，大蒜，葱，辣椒切好备用5 ]- R2 K! \/ Y

) i4 w& b  k' F$ g/ Q用的主要调料就是食盐和米醋
) L% R% h8 D; y2 f/ j/ {# v
! U  Z% M, b$ I3 B3 c! z; e准备工作做好以后，首先就是先用大蒜和辣椒爆锅了4 U0 }( m  e! d$ f  q

& Q- X7 E0 F  D' e爆完过后，加肉爆炒一下
1 L4 [  M  y" p) N- L3 i5 g5 r6 y7 y: W2 ^
把土豆丝沥干水后加入锅内
/ i6 G, p7 O) P7 U3 F) I  k- X  j4 C- s, T, R- u. r  W
炒的差不多的时候加盐，醋调味
- w$ I) q0 Y7 D$ j/ g# w! Z$ N8 r, m/ U! ~( ]) E2 ?; ~  `1 G- t
好啦，终于大功告成了，可以开吃了，呵呵。7 {% a9 K4 \* k$ v  {+ E
最后说一下这道家常菜炒土豆丝，关键的就是把切好的土豆丝放在冷水里浸泡然后换水洗几次，这样在炒的时候就不会发生粘锅的现象了，第一次发帖，希望大家能够喜欢这道小菜，谢谢。P
- n/ [* V0 C7 N1 i. F7 J  {+ Y, E3 }7 A; p1 Q2 e
[ 本帖最后由 修成正果 于 2013-4-22 19:40 编辑 ]

不明白 为什么你要放醋，可能地域的关系吧。 酸酸的？

土豆丝我是喜欢吃的，可是就是 不太会做的好吃。哎，愁死了

以前在欧洲经常这样做,很多留学生应该都知道

土豆丝的淀粉含量是同等米饭的一半，土豆又是营养丰富的食品。大爱啊。糖醋的更吃起来爽的很。只要不是油炸的就是健康食品。

粘锅现象是土豆的淀粉含量高做成的.泡土豆丝时最好用跑马水泡20分钟.......

不削皮的话会有点涩，其实粘锅可以多放油，不用水泡的炒出来会比较绵，泡过的会比较脆

应该叫土豆炒肉丝，而且土豆丝不要用水泡  淀粉泡没了就太脆了 不好吃

我一般放的是大蒜/葱花，做法也差不多，有时不放辣椒在炒肉时放点酱油也不错。昨天炒肉换成火腿肠感觉也行。

现在知道了原来土豆丝要切好后在水里浸泡下 我以前直接烧容易糊 谢谢