一、材料：
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% z8 A  i& I6 i) ^" J' [2 T新鮮草莓500g
/ B6 S$ W0 P' t1 B1 n! B蘋果純汁400ml
' b1 ]1 k4 h2 u: x3 g檸檬汁2大匙" L; R5 c! B0 ^: Y3 z# Q+ R- z6 e
薄荷糖漿2大匙+ w! Z! R* d! K& l- d1 t
果糖或蜂蜜適量
+ N5 E/ Z) t5 F2 d: O/ y新鮮薄荷葉數片4 u) H1 C2 f. Y! y' `. y* U
二、作法：! _8 e* b; r/ {# }3 m5 N7 H2 I6 y

6 b) o: c4 T1 s* Q1 x# E3 V6 ?, q" U7 b! e; a+ }6 t( ?

- \7 Y8 N  r$ N3 D! D1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。" l9 k" v1 K- V# v3 v

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6 `7 `4 n5 R% _" C, U2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰) [$ o+ D6 a) S; c8 }. b: F. U
後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與
" \4 x* h4 p8 D' c& H1 Z  U" E果糖或蜂蜜調味。
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& p& u6 Y5 b+ y0 }$ }" u0 U  r3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一) ?$ c7 ]; ^' o# f# h+ g+ f
個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少* d& r$ ~, z. l8 c" q/ M
兩個小時即可食用。
! ^; O" x, @/ [※注意：
' z7 D+ W: a7 e$ \1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過, i7 e) o/ L5 r
之後才會有漂亮的成色。
( s% [; P3 R% Y8 O& N) f* N/ C2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：+ `. C3 R8 @. @" D0 P- g( j% O
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◎材料：
3 A, Q" y7 S" F; R4 L, ]) V! z0 I' Q(1)
7 w7 a" i/ y; Q新鮮草莓500g/ }6 b& y, S$ K5 H0 m/ T6 G* b
白葡萄酒400ml
, x( `' @9 f3 ~$ J$ R" A(2)& D2 O2 |/ L$ J, A" Q* z
柳橙汁120ml
) k/ Z# p- B9 _! r1 A清水240ml/ K# ?8 {: T: i
檸檬皮1小匙" h4 o3 w* j# L. j& u- Y3 m
檸檬汁1大匙
$ l& l# R9 }% w砂糖25g
. H5 R: u* x* W威士忌15c.c., z9 j" V/ o/ U" {! A6 B8 Q
(3)
7 V5 g8 x( e2 \) Z白葡萄酒25c.c.
" k" z( [, s; N* X* S玉米粉12g
3 w. E9 T2 ]6 _7 I$ S' x5 q1 H9 h◎作法：/ r: c& }  B6 _0 l
1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。
! ^' W3 m0 I  C9 b8 w2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。2 ^3 ^4 |+ v  c- M: V# _( P$ c; P
3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液
* v+ |) O+ o; Z( y' ]& s呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。; B4 ?' n6 [6 `+ O9 b/ v% }
4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰
. m6 Q$ O0 }3 o, T5 t& M箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶# i% n3 }$ _, p+ E% h+ V; l# G
油及些許薄荷葉裝飾。
" n  E' [$ f% B* h0 Z: _【小小注意事項】
! }2 b! R# \) u/ D+ u1 J3 h8 I4 U1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。
  M; Q3 S* o1 s# Q1 c2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會& c: n1 r- h: E3 I
產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健
/ Z* P6 P4 b  h# O- n; C' I) s; s康上比較有保障。0 D+ \7 s( G( J+ b% m1 w
3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！