[热菜] 三杯鸡翅

零难度看了就会做的【三杯鸡翅】0 W0 P* ^/ D4 S  g3 Q" v* J$ l
菜品口味：酱香
/ f2 i7 f! L6 F0 N  J; ?/ w主要工艺：烧 5 O8 p; [7 O7 }4 P% p( y/ d+ ?
所需时间：十分钟
# ]1 L- _) ?. d( T! S; ]* J制作难度：简单
7 h0 r0 U7 W0 K$ V, J所用厨具：炒锅 不粘锅
1 ~" D' _3 e+ \; s2 C+ e& p食材明细
, L/ G0 A& D4 W( V; s8 F鸡翅 数只 白芝麻 适量 生姜 4片 大蒜 2瓣 白糖 约30ml 生抽 约30ml 料酒 约30ml
) q2 n  {* L6 g5 e) }& o# O( \; K, @
2 t! r. \+ M+ p0 m
  
. z, H: h% v0 Z) f准备好材料
) S- }1 i1 p; U( [
" l' D% f6 p$ j6 ^ # \* A# H9 c% \7 E3 ?; Z9 ~
切好姜片和蒜片
$ Z* U$ b1 @$ N' Q+ A2 H2 o
) h8 I0 `% a5 Y) C' P7 x
5 L) L$ q- {- a9 l3 Y( e% _! q鸡翅解冻好后洗净剁块。（嫌麻烦也可以直接用鸡翅中来制作. M( E; Q7 O4 i& C- F" O/ o
+ F' T0 {* ?. ]
9 l. ~% T; h7 C5 n) E! C5 ^% A
锅内加入凉水，加入2片姜片快半小勺料酒，再把剁好的鸡翅块放入直至烧开后煮出血沫，捞出冲洗干净
7 k5 W. L& |7 A3 Z6 ?0 _, h" A6 l5 _4 N
& E9 ^$ n4 c  p* U$ ~3 P$ l! R
生抽，白糖和料酒，以1：1：1调配好备用。（生抽有点咸了所以我就没再放盐）" Y. |2 P6 \1 x5 H
, |# Q! ~0 h8 A& U
+ b, R9 g. ~" p
锅内倒少许油，煸香姜蒜' M$ q2 E2 I# j& e( P$ Z) s
8 @6 x7 c. T! B$ |2 B  C( ?4 Y, _! _

1 \3 t( R$ G4 |& O* A9 A把冲洗干净的鸡翅块放入翻炒2分钟左右，翻炒至表面稍稍有点变黄即可。
% N7 l2 P, l3 e5 }! d: c, D* g# d. b' T) f8 I7 k

: ]0 X* d! `: D, u: d& E把调配好的料汁倒入
' e$ \* H1 [; H  \3 N' L+ t0 F1 E- n6 {& F; o! G) `1 [

: g: v; p; e) V# Z1 d& b# E盖上锅盖中小火慢烧8分钟左右。（中途记得开盖翻炒均匀）( a( ]/ ~. F" L& G
* |: b: X0 }0 n% W8 D4 R7 V5 W' _' l

. F0 E2 t  P9 z) o; ?+ t2 \7 n等汤汁变浓稠后，开大火收汁，撒上点白芝麻即可出锅了, E7 L; f: k/ R3 r& W4 D

# J( F% n. q4 m0 T5 H; v) W" A" h8 K2 Q
看，虽然简单可是超级好吃的三杯鸡翅就做好了
  i" i0 v  |4 l4 E; [$ u
" {" Q0 g+ l! ]  Y
- c$ A, ^* r% a( I8 r喜欢吃辣的同学可以在最后出锅前淋上点辣椒油
2 t. s! T! s& A. {" V
3 H; g" Y' g0 K4 k5 k( Z[ 本帖最后由 mass2008 于 2012-2-8 16:07 编辑 ]