在锅子和烤箱之外，微波炉无疑是省时省事的代表。而且，微波炉做鸡肉真是超级合适，做出的鸡肉口感紧实，尤其是肉皮的部分，非常好吃。若是用锅子，前后至少40分钟以上，而用微波炉，十几分钟就搞定了。: h9 `6 Q) h# e9 f. F: X9 Z6 ^% F+ o) ^

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原料：
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* a8 _% t4 W! v/ K+ q, A( y鸡块500g、小土豆1个、胡萝卜半个、咖喱油3汤匙（做法见后）、盐、料酒适量。
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做法：9 W4 Z2 ^+ P) {* I) e
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1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物，中间换水几次，冲洗干净沥干水分，加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块，腌好的鸡块放入乐葵料理碗中，加入咖喱油拌匀。& \$ V8 K& J3 v. i! M& g

" \6 B5 Q% }/ B9 Y) j+ z2、扣好放入微波炉700W高火5分钟，取出加入土豆胡萝卜块拌匀，可以根据口味再加入少量盐。
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! w. X/ [+ T. M8 S' {* O3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟，取出搅拌一下，继续5分钟即可。
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咖喱油做法：
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6 }7 u2 U  M' X1 Z1 D花生油150g，洋葱丝30g，姜丝20g，大蒜片30g，香叶2片，咖喱粉20g。锅里热油，放入洋葱丝，姜丝，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存，用来做咖喱口味的肉菜，以及咖喱饭味道都非常棒。: I6 D5 U3 V4 W
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用微波炉做好吃的鸡块-咖喱鸡块$ R; D; S; M- ?" u8 h' f& N) \, D0 Y; R* G
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[ 本帖最后由 a8854910 于 2012-1-14 05:35 编辑 ]

微波炉做菜一直没尝试过，总觉得跟传统意义上的炒菜相差甚远。看了楼主的介绍后，可以一试。