牛肉炖柿子

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牛肉炖柿子% N8 Q" {5 H  T. U$ {# w1 J1 E% q

1 }9 g9 N0 f, @+ Z- F/ w) Q/ _2 E主料：牛肉、西红柿 佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜 5 F$ g0 @8 h0 B! s% ~! ?+ o, ?
做法：
0 i; Y5 G. P/ r' U: m% J1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。
9 }- c' ^7 B) l/ B4 s5 M! c  l2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。
, T3 L+ @: \$ z+ g! F* K* |  r3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。 ' Z, o/ i3 e  }) a6 H6 Z/ X% ?
4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。
( q! h' M! h5 S# @9 |5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）
' z& c" d, ~' ]% ^' c, i+ y6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！
0 L+ X1 T1 t% g( g$ h! b5 T7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。