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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。 . x; g) b$ a3 Q( E7 Q" a  L

5 E3 w! F5 H2 W' [2 E如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！
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6 D+ r4 l% {! k' Q$ b准备时间：30分钟( L! C* W  _* s
烹饪时间：3小时! A* J  \4 N2 v/ `- v5 y
量：10人份 ; ~; g& Y+ w; l4 P
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材料：) O' i- _5 ^' G. g8 N1 R
藕:4节 6 V3 `- _, g2 k5 i/ `$ C" P- j$ h
糯米:3/4杯
# c1 ?9 \8 ^: I7 ^; [9 s" {黄冰糖:150g + {5 G- _( _5 C4 ^3 W
桂花:1小匙 (tsp)9 M7 t* T$ |* N* P5 v% d
牙签:6根 4 N4 @( j6 @- o
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做法：
2 q' C8 w% F. [8 i. Q1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；5 O5 C3 [- l/ x) \% K# x+ @
2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；$ L8 W8 \  S7 `  {. t
3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；, n3 @( w6 M$ l; i4 I6 r
4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；
/ B- D, ?; y+ W2 C- Q7 n$ Y; z; l5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。
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4 r, q4 f7 q4 q; [+ {9 `0 B
5 ]: x, |3 V  l: e1 O) U3 V) D; `贴士：
( r5 P! B0 d$ s7 K1 Oa). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。4 x5 Z1 e# u  ^* T% e
b). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。8 g8 z7 N7 s7 |3 Y4 U. n6 w3 L: [, l

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8 ^. z* o1 E7 B, A* X7 x' C2 T[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过- d1 b9 r0 A" _0 u3 e0 {
以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦