在我的做菜逻辑里，烹饪肉时放葱、蒜是要用醒目的葱香、蒜味震慑住肉的腥气，腥气便不再那么突兀，而被人能连着肉香味与肉腥味、还有葱蒜味一起接受；而放姜才可以驱除腥气，让人只闻肉香，却觉不到肉腥，当然也品不出姜味。) z; R2 t: w" F% @0 ?) J, W. J7 y
所以，葱爆羊肉的时候，是非要放大葱的，刺激的葱香压住些羊肉膻味，并与之相得益彰。+ S; ^4 z5 T/ B0 ?
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而做肉汤，我只放两片姜而已，这样满齿只留肉香而没有腥气，当然也不能有姜的味道。) O4 R4 }: u$ l3 M' s* d3 y4 D1 D8 F6 M# F0 M
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做海鲜的时候也是。清蒸螃蟹的蘸汁只可放姜即可。
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对付肉腥，不外这两种方法：驱除或者震慑。0 W0 H3 b3 Q6 Q) T/ h: C- }1 p

  B; F/ E, E( y, i, N3 O8 Q% c" |对付男人恶习，大抵也是这两种手段：彻底根除；或声势浩大地进行威慑，但是那些恶习却依旧如故。
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/ G4 p1 q6 U! ~3 O+ |' E- @, E2 D当然，是女人就想能像姜驱除腥气一样把男人之恶习斩草除根，但是这需要素质，不是是个女人就能像姜一样的，那得看你天生是姜那种女人还是葱那种女人。2 S2 z' f8 T0 w( }( R* @
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如此，我以为，这个男人是不是“气管炎”其实与本性无关，而是得看女人。在这个女人前面是，未必在那个女人面前也是。$ F9 `# }+ r- [, e/ C6 A5 _
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而女人，如果初恋的男友是个言听计从的，那么以后的一系列都该如此，因为这个女人人家本身就有这样的素质：治人。所以谁到她手里，都会很乖，改掉很多恶习。3 h) l7 M1 D: F, O9 P$ r
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所以，如果你能管得了第一个男朋友，就可以在以后的一系列照此办理，如果第一个男人你就没管住，从此你便也死了心吧，看着他的恶习该说说、该骂骂，威慑过后只要他貌似言听计从就心满意足吧，别跟自己和别人都较劲，非让人家真的改掉才成。
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我颇见过几个懂得治人之道的女人。这样的女人都有一个共同点，就是：貌不惊人。相貌普通，声音低沉，没有一点气势但却很威慑男人，让男人乖乖就范——如姜，不如葱气味浓烈，但是对付肉腥却有一套。' m8 K! R' g3 K" O* L

* T# L/ ]' b. A我也颇见过一些那种理想化丈夫的男人，事业有成、脾气温和、性情儒雅，而他们的老婆则多是葱姜型的，既柔又厉。1 k$ q/ o- G8 c' y
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可见啊，男人的好都是靠着女人软硬兼施历练出的。
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而肉的烹饪如要既不腥膻、且又不清淡就非葱、姜齐用。/ G9 \/ m/ I4 N' V0 [- R$ d

. \: @8 A* p8 t这个葱、姜炒虾味道浓郁，绝对好吃哈。, g0 w0 h7 l& c% |, N3 F/ o9 m

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. ^. v$ ]. W- e# E" x. y# Y原料：虾1 i5 ^/ ~( u1 U6 K
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配料：葱、姜、蒜, c8 g4 {* W* c4 M% r, u0 D

, v- X8 a- X; N- o0 w- w调料：料酒，酱油，糖，盐，香油，淀粉" E8 C9 x$ ?! [+ O! P! e+ e6 \* z( h
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1，葱、姜切丝，蒜切蒜粒。
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5 k/ Z5 C5 J1 b2 D; n2，剪掉虾须，背部划开，挑出虾线。锅里放油，油烧热后，放入虾翻炒变色嫩红，即捞出。锅里剩油倒掉。* H* R( u! ?% n3 q: L- @* T
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9 H6 u3 Q& o  O5 P3，锅擦干净，重新烧热，倒少许油，倒入姜丝和蒜粒，大火炒香。2 Y) A6 [7 Q5 C; Y, ?$ A

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4，倒入黄酒（料酒也可）
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2 w* n7 R# }) t  w5，倒入蚝油（酱油也可啊），加少许糖、盐根据自己喜好调味。7 Z$ X; r6 j  U1 f; Q8 u$ v

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' y0 O  V4 H; H& ]. o1 _6 h6，倒入虾仁翻炒入味。2 p( J/ Z1 k# w. l; d* D& e
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7，倒入葱丝。, w6 c( k$ v# r9 {2 s: V) B% z- _) n
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8，倒入水淀粉汁勾芡。
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9，滴一两滴香油会比较好看，千万别多了，不滴也无所谓。
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1 q% u1 j- a# n10，很好吃哦。

好好吃阿  口水都下来了