# A! _# @' D$ C  |5 l* r特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香
) H9 j  C9 r3 S# F菜谱配料： ; X. u& G. L" Q& P
桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克 : S( E7 c9 r# z5 R/ M) C
制作过程： " f- R7 g# Q. [+ T2 b
1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。 6 h2 e$ b1 {4 n% l' o' f
2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。 * ?8 W5 W" h8 }) a2 `, y7 a4 n
3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: