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- ]& P9 E+ |; h. c原料：+ Q' o1 s& o, X! ~2 E1 b" B, P

- G( N0 z4 A& c* x- u6 w鸡腿200克，粳米100克，姜5克，料酒10毫升，新鲜荷叶1张（以叶大、色绿者为佳）,小葱2根
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" I  S5 N+ I# S4 e- Y6 ]- S( k调料：0 @; W- v1 ]6 m9 U" M8 z0 A9 L. Y
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盐，鸡精(不能用人精替代)
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1、所有原料准备好。8 l8 p& M" N' L! B$ B

" J# M! o& E) Z+ W1 m! D2、 把鸡腿洗净，骨肉分开剔，不要一起剁成小块。（鸡脯肉熬粥，没有鸡腿肉鲜）
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4 C6 p  ?0 k1 `8 |% t9 J3、鸡肉切成小丁，骨腿剁成小骨块，分别用料酒、盐腌半小时入味。
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8 A1 |1 K2 i: e4、 荷叶正反两面用清水冲洗干净，折成扇形，剪去边缘（以便展开后形成一个圆形，圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜）做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。
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* k' S) {4 O+ a8 `' H* A4 G5、锅中倒入清水大火煮开，放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。（新鲜的荷叶清洗之后，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒，需焯烫一下，方有效地去除那些没法洗净的杂质）
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5 B& D. m$ I8 `; @* h$ m/ a6、换一砂锅煮粥。锅中倒入清水，将焯烫过的荷叶碎块放入，大火煮开后继续煮5分钟，使水变成深色。
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7、 取出荷叶碎块弃之，放下鸡腿骨，除去血沫。7 r1 o  h* v! Q6 B  M' H2 X
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8、下淘洗干净的粳米；4 s$ q& z6 L* b$ \% v

* ~/ H" e$ H& k8 Y* u9、盖上荷叶锅盖，小火煮至粥粘稠，起锅前，倒入鸡肉，尝尝粥咸淡，放盐放鸡精，关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。* l4 j4 x1 z# O, z
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+ c. s$ b9 m2 ?0 D; y: j附：如果找不到荷叶可以去植物园偷摘，如果懒得跑，荷叶可以用苹果，菠萝或者梨代替。如选用梨代替，切忌用香梨，普通鸭梨半只就行，多了就会有烂甜味。

好像荷叶可以降血脂的,是非常好的中药,食用可以达到同样效果

这样的粥，肯定带有鸡肉的腥味，处理方法因该改进下

看着很有食欲，应该很好吃吧好久没有吃粥了，来上一碗尝尝

哈哈。这个看起来清淡啊。吃红烧肉的时候就着不错。