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材料：
; A  ?4 H9 J* O$ H( D( c羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
5 K4 R. A& ?4 A' E7 g9 `) T) a做法：4 v3 Q$ [$ f: z: @# W% h
1、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。/ C; }$ i5 F: O% V( C
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2、洗净后切成大块。8 |2 Y+ R. E/ q( a

6 Y" @* V" z# y1 }( M' H3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。( P1 A  A5 I* Y# v' j$ S

4 e, N) |' q% i4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。5 h0 d. f  f* a4 X* I, P7 S

: l8 M3 ?6 ^) U/ v7 Y5 @" X' b0 C- x5、炖两个小时后，肉烂汤香关火。% X. v6 g# C- i) S

2 S! S; ^: j7 `2 M! A2 g8 T8 n6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中。! O" B6 A$ ^: ?1 w

5 Q. s& I! a4 a) @  X! k7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。
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8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中。
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" F' H" {; @% L3 a1 i. e9、小火烙馍，盖上盖子。
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, W! s* f$ B) O& Q10、翻面后的饼馍。* n" `! |5 N3 H# {' Y) F

4 w' m4 I( K; T: r- M4 U11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）。
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12、锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味。8 |* b: d1 g/ s1 _% }# Y

" a6 d& Z# y. Z8 {+ F0 \/ ~13、粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻。2 {% F3 z- p/ q7 u# y

+ ?0 A' g. M  k" D14、所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了。9 s7 M( T5 w+ V" ~

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( r7 `4 u5 O: h& L在北京吃过几家，感觉都没我们自己做的好吃，哈哈哈～～小小得意一下。

陕西名小吃看着不错!不知味道怎么样?啥时去尝尝!

陕西名小吃看着不错!不知味道怎么样?啥时去尝尝!

吃过好几次，光是掰那个膜就得弄个1个小时，掰完了手还特别的疼。

这东西当然味道不错了，陕西美食嘛，顶一个

久闻其名了,去陕西必吃的小吃，口味独特。! t- X2 A( |/ [# T
不过推荐小碗！

下次去西安一定要去尝尝他的羊肉馍，真是流口水呀。谢谢楼主

这东西看起来实在太诱人的，有机会一定要试试。

南方人不一定吃的惯，不过看起来很鲜美的样子，有机会一定试。

我吃过最好吃的羊肉泡馍是在汤表面飘着肥肥的一层羊油 吃起来满嘴的羊肉味 回味无穷啊