番茄雞蛋拌麵. ]  i6 P6 S! _# A6 h

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9 ~% o6 ?: w( [0 `番茄雞蛋拌麵" V+ Y7 g3 w) U* F
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食譜來源：米桶亂亂做# |: L; E& z. k! |1 r
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材料： (約3人份)
7 e8 i! \& Z+ P# G# H8 G番茄.....2個
- o! w. R" k5 u雞蛋.....3個. X  ^+ Q, a" {9 N/ x
蔥花.....適量
; D. @: P% h5 m9 |+ T太白粉.....1小匙(加少水調開)) |7 q- q  h, A* ]
手工拉麵.....3人份' ]8 q  m3 Q% U2 M9 t

9 Q- [! `5 t+ o8 U9 f/ r& H調味料：
7 R8 V& Y! s3 y3 f% ~7 P2 s, \+ i番茄醬.....1小匙
7 O) f" B6 E( B( X9 l糖.....1/2小匙
. g/ b$ G9 V6 C0 [8 i; B水.....120ml6 o) }) u3 _4 K8 r# n- K# r. q
鹽.....適量
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做法：: R" x8 }5 A5 a
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用+ L2 l$ n' ?6 B4 d/ S4 X
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
/ r8 Z* \2 \7 X. ]% u3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾7 F+ ]/ y. l1 ~7 R3 X

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1 ]8 l4 [3 k' \4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
+ d* t2 ]3 |* D" Z5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
2 p( w) b) q: s   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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: D' N, W  S' q2 c做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵4 E& g/ Q2 m' a- x7 b# Y$ H
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[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 $ ]. K9 _) o" I
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

% ?7 _4 g, I( L2 \* r就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。