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　　材料：" Q* |7 Y; T# G! Y& n* q

# ]: @, }3 C" W: W( u, l　　鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
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% f- I& _  O- H$ i2 ?4 ?  C9 ^& d: i　　做法：0 }" `! \* H0 G0 j6 F
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　　1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；
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9 A  r! |6 }9 p) T8 a　　2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；$ S6 M  j  Q6 m6 P2 B
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' G- _. z( ]* t/ b! n8 f( j1 s9 B　　3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；$ C- q6 g; t3 }! ~" u
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8 A5 H5 k) r. c) z　　4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；
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, e3 g  p6 o, U3 p# A  m. p' R; @　　5、香菇用清水泡发后切丁备用；4 e2 g- j/ K/ V$ w1 R) E

, o! i6 X0 y) @) f4 v　　6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；) m2 r6 \% a1 J: c( J
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　　7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；
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6 Z- x3 O4 m9 E" `1 \　　8、加入虾仁和葱花炒匀即可。; f% B9 k9 g' C. U: W

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色香味俱全，好饭啊！楼主真是个会吃的人，这个炒饭一定很好吃，明天就试试！

看起来很不错。。可以做下试试应该很好吃吧。。

炸出来的哪个虾头还能不能吃，炸了那么长时间。

楼主的炒饭水分太多饭粒太软会影响口感的哦

虾头虾脑也算是废物利用啊！都给压榨成这样了！原来是熬些虾油而已！

啊！图图出来的很慢啊，做法已经看过了，就想快点看到图图。

虾是我的最爱，曾经一次性可以吃两斤虾，一看这道菜就美味无比，口水流出来了