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【田园小炒鸡】8 M6 N  X* L9 y9 {& t
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
! S! r+ i1 v* @9 e配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉# l) e+ b4 B4 ^
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做法：
( i5 h$ j$ e+ b' i1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；( {+ `0 i) S8 q# U9 g; W, w4 S9 {
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. G4 f% Q& |$ i! `" v7 k, s4 d. q3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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  _( l% w" Y% P# o4、油稍热后，放入姜末和蒜末； 3 t2 x. ^3 ?, m  Y8 D; Z
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2 T# p( k3 d5 R2 ]; _! p5 v8 U5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； ) b( D9 f2 I* g- w

4 `3 K6 @+ a7 i) t1 i4 G5 U6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 5 `) Q0 u3 z% l; Z9 z

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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 + \, U3 Y- u! `
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good 1 f9 n( o& ?) n/ O! m
i like it very much
; i! r9 d, j, N" ?i will try it out today% t1 K% e0 W% f. `5 F. p
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？6 {2 a: H' W* d0 _2 a; i  Z- t8 Z; H9 }
试下试下7 I4 Z1 S  H3 m* g
不过不喜欢吃西兰花% C5 O  i# C* e( y
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 + a% _3 y( ~$ b+ v# }8 B
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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! i; I( p9 [" C* U这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。