红葱头炒本地黄瓜[图文]
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原料：. v) Q$ |- g' g) B

9 s) K& ^7 a+ f本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。9 O2 c5 P/ P8 x$ k9 m

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看看两种黄瓜的对比：
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% r$ y. O* T6 ^4 s上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）
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0 z- ]0 _* e2 Q: p  k做法：1 Y6 i. O  R; f
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1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；  O1 V8 q3 Y* B' i9 ?6 p
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2、把黄瓜剖开；
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！2 [& z4 U  p) ^1 [% Y
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4、挖干净就切片喽；4 _1 L& M8 p9 y# Z' d, E

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5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；
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& y7 m' B: G1 g4 H; T# Q6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；
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6 R+ h# g2 d* M+ [/ ~1 ^7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；: U+ X/ D/ q" k1 G( K* ?: r. Q
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8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。
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清爽~" j6 A, z/ y; J% S$ z2 M2 |4 g
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到/ R# ?- C' e: d. L/ S7 z
便宜方便7 c5 o& h, |7 E
有学会了一道简洁菜