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主材：
, u! e. e2 c( w- h: I肋排500克。
* y+ V7 W& ]% W5 w, x8 X腌料：
5 F; c; @8 t1 Q' L% J料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。
& }6 W: J0 w& X8 f! j+ ^调味料：4 }2 R( H* `" y1 i: u  |  I
蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。- Z# S$ `- R! e8 b6 v; J
其它：
# D# A( t2 P  h% a* L4 D食用油适量、炒熟白芝麻少许。
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做法：
, l+ U* ~$ }/ E1、排骨洗净，加腌料腌制入味；* p! O' M& S) j' i7 {2 a/ V# l6 g
2、所有调味料混合均匀备用；+ C/ z* B) Z2 l* @
3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
7 g+ y. m4 s2 q- \+ ]: o- n) }4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；$ k2 ?  Y- ?1 ?, [6 x( E6 K
5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；( |4 {6 O+ t  F+ c2 o; u0 Q
6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；' }+ p( s3 U4 p
排骨实在是很讨喜的食材，在餐桌上总是那么受欢迎，除了素食主义者，几乎还没有人不喜欢的吧。
- t0 D3 F8 P& s* V7 W排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，* Y$ u. I( ?# B4 }' h0 c$ `6 D
采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动～～

太好吃了。看着就有食欲。有机会一定尝一尝。

以后一定不能在吃饭前半小时内看这些东东!好饿啊!呵呵!

你那图太吸引我的口水了，排骨做过很多却都没你这个好看，下次我也试下

小时候最喜欢吃的就是叔叔做的排骨了。我比大人吃的多

这个帖子是不是重复贴啊？我看连图片都一样。

看起来做得很好啊，很酥软的样子，熟透了，颜色也好