[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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描述 -->; K! `: e4 r& e
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　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
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　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
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　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。 ( L/ j4 W2 d$ ^9 w7 ?
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　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！ 6 F) a4 g+ A8 g3 |; ]
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　　用料 -->% n* d6 ~1 M) y8 S3 O

* y/ }" O8 G$ @　　猪头肉 1小块
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     莴笋 1根 - L9 i4 M6 Z& G0 u4 x

* ^- w+ |% X% I. d( z4 M, q5 E, D     莴笋叶子（剩余的） # ^8 a( J% y1 r/ s$ s7 T: b

! G: L7 Q* C: u' K9 [0 U     剁椒 1/2小碗
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; [- g/ w3 r+ l6 s, E; {. g( {　　做法 -->
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   [准备工作] $ t6 H3 D8 \% E/ `8 E# E0 }+ @
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　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用； . N: s" E. O1 v! f4 e+ G) P& p' g( N5 p

3 i( `+ Y& r1 l　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
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   [制作]
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　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
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. B# _# X$ s7 `! K. N5 P/ F　　加入剁椒炒香； $ S& a; H, G7 G9 y9 |7 p4 H

! {+ V! c/ u! v7 O: T　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
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* G( b5 n9 ^- \. C/ z　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
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　　贴士 -->
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　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐；
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　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗；
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& ^) z3 k; _$ v, q' e! {# n0 f" R　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。 . _! }  @7 l, e+ N, b7 h" t% W

: Q. b8 T* }& p9 c1 p: J　　闲话 -->" d; j3 s, i7 F3 ^* o- N4 g9 U$ h+ u

8 w4 M( U& |0 Z6 O8 Y　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。
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% p/ x$ E, M5 d$ S　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。
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[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]