原料：大虾，腐皮，番茄汁，淀粉，鸡蛋，面粉，墨鱼，蟹棒，葱姜等6 V* w' E# _) V: k+ X9 m: ]" {
将虾身体段去壳留头尾，腹部开1/3刀，使身体成直线。5 o" u9 |% o& Q) Z: V, l
用腐皮抱入蟹棒，墨鱼和葱段，并用鸡蛋和 面粉调的湖封口。
- B: G+ H% z5 ]3 \6 I( H8 D8 y% e下7成热油锅炸到金黄色，取出，待油温升高后，再快速冲炸一次待用
4 L: a% z5 I/ n6 t$ F; z锅底下葱姜爆香，下绿豆，玉米丁翻炒，下茄汁，加盐糖调到适口，下适量水淀粉，* ?0 J" Q4 d% c, B, z
待汁水收起后浇在虾上
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酸甜适口，外脆里嫩，虾中还内有乾坤（墨鱼，蟹棒，葱）2 z, ~9 a: l( w6 i
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3 N5 I9 x' r( C' y0 `[ 本帖最后由 jocklee 于 2009-6-10 22:01 编辑 ]

刚刚买了新鲜的大虾，可以跟楼主学习，做着尝尝看

哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

引用:

原帖由 tsukikage 于 2009-6-11 11:41 发表
8 r* Z' g) _2 C哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

% _; Y1 P! b. G; `2 ?& j倒是看过那集中华小当家！

楼主这个原创的菜看上去很有色泽感，也去买点虾，照着楼主的方法试试。