受龙井虾仁启发，做了道龙井鲈鱼条。( T0 U6 V5 m* c8 y
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选用新鲜鲈鱼一条，洗干净) ?: U5 f" V5 L* e
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3 V7 D# d( k2 h! A! e片下鱼肉切成条状
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3 N) J) ?$ H6 k% {6 k5 z# g' b: u加入盐、鸡精、芡粉和少量的黄酒，拌勻入味
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木耳发好切成跟鱼差不多宽的丝
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& h5 f5 _7 y4 X1 G! b- Q5 V锅里下少量的油，先把木耳丝炒熟盛出，再放油烧热后下鱼条快速翻炒，等鱼肉变白了把熟木耳丝和泡开的茶叶放入一起翻炒，出锅。成了
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不能炒时间长了，否则鱼肉容易碎，口感也不爽滑。4 v) \8 Q: P# Q$ r

4 e! E# g3 e4 V4 Q: e( ][ 本帖最后由 marcusyoung 于 2009-5-4 03:06 编辑 ]

lz好手艺，茶叶香吗？改天自己试下3 @* |  f; E( u* {) g
红心送上

楼主，个人认为是否叫做龙井鱼片更好一些！

新奇，但楼主的艺术功底不行，不好看。但我想应该好吃！呵呵！有点口水了！

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

真是好手艺啊！俺最喜欢那些鲈鱼啦！支持一下